Polvoroni Artigianali "Eusko Label"

Sacchetto da 250gr di Polvorones "Eusko Label".

Questi piccoli bocconcini di Natale hanno fatto un forte ritorno negli ultimi anni. La sua presenza resta nella tradizionale tavola natalizia, profondamente radicata nei sapori di sempre. Nel nostro laboratorio li chiamiamo familiarmente Polvorones Baschi, perché li produciamo interamente con farina di frumento coltivata ad Araba, con il certificato Eusko Label di cereale Alava. Concentrano il sapore e l'aroma del cereale.

La preparazione dei Polvorones richiede principalmente tempo, poiché l'impasto della pasta deve essere molto preciso e tutti i pezzi vengono tagliati e avvolti a mano con grande cura.

L'essenziale è fare una bella tostatura della farina in forno e mescolarla molto bene con le mandorle tritate finemente per ottenere quella consistenza così liscia in bocca che tanto piace.