Artesão Polvorones "Eusko Label"

Saco de 250gr de Polvorones "Eusko Label".

Esses pequenos pedaços de Natal fizeram um forte retorno nos últimos anos. A sua presença mantém-se na tradicional mesa de Natal, profundamente enraizada nos sabores de sempre. Em nossa oficina nós os chamamos familiarmente de Polvorones Bascos, porque os fazemos inteiramente com farinha de trigo cultivada em Araba, com o certificado Eusko Label do cereal Alava. Concentram o sabor e o aroma do cereal.

A preparação dos Polvorones requer principalmente tempo, pois a amassadura da massa tem de ser muito precisa e todas as peças são cortadas e embrulhadas à mão com muito cuidado.

O essencial é fazer uma boa tostagem da farinha na padaria e misturá-la muito bem com as amêndoas finamente moídas para conseguir aquela textura tão suave na boca que tanto gosta.