Gomez de Segura Kriantza Ardoa

Murgildu zaitez Gómez de Segura ardo onduak eskaintzen duen esperientzia sentsorial paregabean. Gure upeltegiko mahasti historikoetatik dator, Errioxako ardo-eskualde pintoreskoan daude, eta gure ardo onduko botila bakoitzak mendeetako tradizioa eta ardogintzarako grina ditu berekin.

Gure elaborazio prozesu zehatza Tempranillo mahatsik onenak kontu handiz aukeratuz hasten da, mineraletan aberatsak diren eta Mediterraneoko eguzki beroak bustitako lurzoruetan arreta handiz landuak. Eskuzko uztaren ondoren, mahatsak zehaztasunez hartzitzen dira eta, ondoren, pazientziaz zahartzen dira haritzezko upeletan, gutxienez 12 hilabetez.

Emaitza konplexutasun eta izaera handiko ardoa da, non fruitu gorri helduen usain liluragarriak zedro, banilla eta espezien nota delikatuekin elkartzen diren. Ahoan, egitura orekatua eta dotorea zabaltzen da, ahosabaia laztantzen duten tanino leunekin eta amaiera luze eta atsegingarriarekin.

Afari intimo batetik hasi eta ospakizun berezi batera arte, gure Gómez de Segura Hazkuntza laguntzaile ezin hobea da edozein unetan. Jaso zure unerik gogoangarrienak, gure ardoak bakarrik eskain dezakeen bereizketa eta kalitatearekin. Ezagutu Gómez de Seguraren artea kopa bakoitzean eta utzi Errioxako magiak liluratzen zurrutada bakoitzean.

Mahatsak altzairu herdoilgaitzezko andeletan hartzitzen dira 10 bat egunez. Ondoren, 5-8 egunez jarraitzen da eguneko gorakadekin. Hartzidura egin ondoren, Malolaktica haritz amerikar eta frantsesezko barrikara pasatzen da 12 hilabetez eta botilan borobiltzen da.

Cata notak: Gerezi iluneko soineko gorri sakona, geruza on garbi eta distiratsuarekin. Hazkuntza-aromak, hondo dotore baten gainean egur berria nagusitzen dela, fruta beltz oso helduekin. Aho garratza, ondo integratua, eta pasabide betea, lasaigarria, zapore-amaiera zabala eta ondo egituratua duena.

Uztarketa: Ezin hobea sukaldaritza mediterraneoa laguntzeko, frijituak, barazkiak parrillan, lekaleak, arrozak, pastak, arrainak, urdaiazpikoa, txorizoa, pateak, haragi erreak, erregosiak edo parrillan, gazta leunak edo erdi onduak.