Ginebra Premium Astobiza

3 elementu diferentzialetan oinarritzen da: mahastietako botanikoak, propioak, Astobiza finkaren esklusiboak; Gure bailarako ipuru basatiak, Aiarako bailarakoak; eta penintsulako iparraldeko kostaldeko ilargiko limoi eta 4 denboraldiko limoi-arboletako zitrikoak. Gehitu marrubiak eta txakolina. Charlotte barietateko marrubi super aromatikoak, ekainean eskuz hazi eta bildutakoak, adierazpen handieneko garaian. Txakolina, gurea, Aiarako bailarakoa, finka berezi batekoa, monobarietal Ondarrabi Zurikoa.

Gainera, Gin honen esklusibotasuna azken destilazioa baino lehen gehitutako botaniko berritzaile baten adierazpenak markatzen du: “Uztaren usaina edo esentzia”, uzta garaian hartzitzen den muztio-ontzietatik harrapatzen dugun azken botanika. Tenperatura oso hotzetan destilatuta, muztioak askatutako karbono dioxidoak, -60º C inguruan, uztatan identifikatzen dugun esentzia aromatikoa kontzentratzen duen salda sortzen du.

Elaborazioa eta botanika

Ale-alkoholaren artisau-destilazioa kobrezko alambique bertikalean, Aiarako bailarako ipur-baiak eta mahasti eta inguruetako botanikoekin. London Dry Gin estiloa, destilazio ondoren gehigarririk gabe. BASQUE MOONSHINERS-ek destilatutako, premium espirituetan eta haien nazioartekotzean adituak, artisautza eta teknologia uztartzen dituzten instalazioak dituzte, espiritu esklusiboak sortuz, izaera eta kalitate gorenekoa.

Botanikari dagokionez, hauek dira erabiltzen ditugun 11 botanikoak:

Mahastitik, 6 botanika: loreak, zartxoak, hostoak, “Ondarrabi Zuri” mahatsak, endarrak eta masustak.

Upategitik, 2 botanika: Txakolina Astobiza eta Aroma de Vendimia

Ingurunetik, 3 botanika: Limoiak, Pomeloak eta Marrubiak

Dastatze-oharra

Gin gardena da, eraso biribila duena, ahoan atsegina, ipuru-baiaren nota dotoreak, mahastia gogorarazten duten zitriko eta belar ukituekin, amaiera luze eta freskoarekin.

Gomendioak

Izaera zitrikoa eta nebrinaren presentzia ona dela eta, gin tonicetan aromatizazio sinplea gomendatzen dugu limoi edo pomeloaren bira bat erabiliz.